 | |
| 年 | 主な活動 |
|---|---|
| 1973年4月 | 大手製粉会社に入社。粉からの２次加工として、パン、洋菓子、手打ちうどん、マカロニ、スパゲティ、製パン・製菓理論を研修 |
| 77年 | ジャン・ミエ（パリ在住）にフランス菓子を研修 |
| 78年 | 独立し竹野豊子パン教室を開設。 調理師取得 「パンとお菓子を焼く会」設立 会員250名 東京ガス料理教室講師 ポルトガルグループ開発指導 |
| 79年 | イタリア（ローマ、ナポリ、ミラノ）でパスタ料理研修 |
| 80年 | 西武コミュニティカレッジ専属講師 パディントングループ・製パン部コンサルタント（ライフストア） 新製品アドバイザー及び製パン部開店指導 製菓衛生師取得 |
| 89年 | （有）タケノプランニング設立 伊藤忠（株）食品開発コンサルタント （株）ハーブ・ハーモニーコンサルタント |
| 90年 | ミツウロコ「サラダ館」コーディネイト 光が丘ライフステイションIMA「キッチンランド」運営管理 山中湖ペンション村イベントコーディネイト |
| 91年 | 東京新聞『旅、食べ歩き』６回連載(91.4〜9） NHK文化センター講師 大手パン工場新製品メニュー提案、コンサルタント |
| 92年 | 「暮らしの設計」（中央公論社）の『みそを使ったパン、お菓子』を執筆 「NHK今日の料理」（NHK出版）別冊『かんたんおやつ執筆』 |
| 93年 | 「きょうの料理」（NHKテレビ）出演 「オレンジページ」（オレンジページ）で『１時間で出来るパン』特集執筆 「オレンジページ」（オレンジページ）で『ピザ特集』執筆 「暮らしの設計」（中央公論社）の『電気製品を使ったパン』特集を執筆 「アリゾナ州・フラッグスタッフ・アメリカ独立記念祭」出席 プリマハム（株）と共同で大手製パンメーカーにハムを使ったパンのメニュー提案 |
| 94年 | アメリカ小麦収穫祭出席 |
| 95年 | 独立20周年記念パーティ開催（東京プリンスホテル） 「きょうの料理」（NHKテレビ）出演 マフィン（小学館）、今日の料理（NHK出版）、主婦の友（主婦の友社）パン特集執筆 オレンジページ「パンの本」執筆 オレンジページ10周年記念企画全国縦断「パン教室」に講師として参加 |
| 96年 | 「ためしてガッテン・おいしいパン探求」（NHKテレビ）に講師として出演 「ビッグトゥデイ」（フジテレビ系）出演 大手コンビニエンスストア-パスタ、焼成パン、サンドイッチメニュー提案及び開発指導 |
| 97年 | 「はなまるマーケット」（TBS系）出演 「陽気にカプチーノ」（TV朝日系）出演 『エッセ別冊 パン焼こっ！』（扶桑社）監修、執筆 ビデオ『竹野豊子の手づくりパン』をメイビスより発売 健康食品メーカー商品開発スタッフ指導 「きょうの料理」（NHK出版）「パンプキン」（潮出版）特集執筆 |
| 98年 | 大手コンビニエンスストアサンドイッチメニュー提案及び開発指導 デンマークの直輸入冷凍生地調理パンの指導 「はなまるマーケット」（TBS系）出演 「おはようナイスデイ」（フジテレビ）出演 「パン物語り」（NHKラジオ）出演 「感動の手作りパン」（主婦と生活社）執筆 |
| 99年 | 大手コンビニエンスストアサンドイッチメニュー提案及び開発指導 「粉と卵のお菓子」（家の光協会）執筆 「手作りのパン」文庫版（主婦の友社）出版 「はなまるマーケット」（TBS系）出演 「レディス４」（TX系）パン特集出演 |
| 00年 | ベトナムパンショップ「TOYOKO DE VIVAS」オープン 「サンドイッチ調理パンの技術教本」（旭屋出版）執筆 「レディス４」（TX系）パン特集出演 |
| 01年 | 「からくりテレビ さんまと玉緒のあんたの夢かなえたる」メロンパンの家に住みたい、出演 「手作り酵母の本」（カタログハウス）執筆 「おしゃべりクイズ ギモンの館」（NHKラジオ）出演 フランス大手企業パン買つけ イタリア冷凍パン工場打ち合せ ベトナム、ホーチミン、コーヒー買つけ、パン指導 「改訂版 ニッポニカ百科事典」パンと粉部門、執筆 製粉会社全国新製品講習会 講師として参加（7会場） 「最新焼成パン技術教本」（旭屋出版）執筆 |
| 02年 | 「基本の手作りパン」（成美堂）執筆 「ボウルひとつのパンづくり」（グラフ社）執筆 ベルギー、フランスへパン・菓子研修視察旅行 コンビニエンスストアのメニュー開発 全国パン教室（日本各地で開催） |
| 03年 | フランス オーリャック国立製パン学校 研修旅行実施 テレビ東京「debuya」出演 NHK総合「生活ほっとモーニング」出演 製粉会社のメニュー開発 材料・油脂会社のメニュー開発 |
<< このウインドウを閉じる >>