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12月「10周年と引越し」
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今月はタケノプランニングのお話をさせてください。
平成11年1月23日で丁度タケノプランニングも10周年を迎えられることが出来ました。
10周年という節目を新たな出発にしたいという私の強い希望で、98年の11月からパン教室と事務所を移転するために工事をしていたのですが、それがやっとでき上がり、12月の19日に引っ越しが実現し、今とてもうれしいです。
工事中は、毎日のように現場を訪れていました。
最初は広々がらんとしてしていたスペースで気持ちよかったのが、業務用の多きな機器が一台、また一台と設置されるに従って、どんどん空間スペースが少なくなってちょっとがっかりしたり、毎日毎日だんだんとプロ用厨房のようになっていく教室を見ては楽しんでいました。
そして完成した新教室＆事務所は、広々というわけにはいかない場所ですがとても綺麗にでき上がりました。
1Fは教室。プロ用の機械も揃い、パンを習いたい方々を対象として幅広く対応したいというわたしの夢が実現しました。
この場所に来ればパン好き、パンの仕事をしたい、教えてみたいというそれぞれの方々が思い切り力をつけていただけるよう開放したり、私自身も勉強したりする場にしていきたいと考えています。
教室では当初はパン基本コース、パン研究科、料理教室にして1月より開校します。
目標は、しっかりとした理論に基づいた竹野豊子流のパン作りを学んでいただきたいということです。
特に研究科では、脱サラしてパン屋さんになりたいという人やプロを目指しているのだけれど、勉強の場所がない、なんて言う方々のために力になりたいです。
詳細はページを設けてありますので、東京近郊の方はぜひ見てみてください。
2Ｆは事務所。ホームページも近々ページの趣を少し変えたり、いろいろなことを心機一転変えてチャレンジしたいと思っています。
そしてもちろん、これまで以上にパンとパンに伴った全てのことにより深く関わっていく準備を整えてます。
また、皆さんが希望する教室の利用の方法なども受け付けて、開いていくためにいろいろなアイディア、希望などを知らせて欲しいと思っています。
よろしくお願いします。 |
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