とよこさんのポケット

パンなことこんなこと
過去のエッセイたち
'02年12月21日十勝毎日新聞掲載「帯広の屋台村」
'02年12月14日十勝毎日新聞掲載「十勝のカボチャ」
'02年5月「ベルギー・パリ ぐるりパンの旅」
'02年1月「祝・15周年記念!!」
'01年8月「忙しかった夏」
'01年3月「イタリア&パリ訪問」
'01年2月「シリア訪問記」
'00年12月「ドイツ・ベルギー、パンの旅」
'00年8月「今年の夏」
'00年6月「ベトナムのお店」
'00年3月「インドのおもいで」
'00年2月「フランスのパン」
'99年12月「1999年を振り返って」
'99年11月「香港でパンさがし」
'99年10月「ベトナム滞在記」
'99年9月「トルコで収穫」
'99年8月「ホノルル出張の事」
'99年7月「パンをたくさん作ること」
'99年6月「青磁器とパン」
'99年5月「講演で話したこと」
'99年4月「パン集中講座」
'99年2月「新しい教室」
'99年1月「ポカラの山」
'98年12月「10周年と引越し」
'98年11月「取材と見学」
'98年10月「ハワイの虹」
'98年9月「秋のパン」
'98年8月「タリンのパン食べ放題」
'98年7月「ちょっとパンなこと」
'98年6月「イギリスのパンあれこれ」
'98年5月「池袋の街角で」
'98年4月「友人のマッガニガルさんと、日本の街をパン紀行」  
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 とよこさんの道具箱
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12月「10周年と引越し」
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事務所の写真 今月はタケノプランニングのお話をさせてください。

平成11年1月23日で丁度タケノプランニングも10周年を迎えられることが出来ました。
10周年という節目を新たな出発にしたいという私の強い希望で、98年の11月からパン教室と事務所を移転するために工事をしていたのですが、それがやっとでき上がり、12月の19日に引っ越しが実現し、今とてもうれしいです。

工事中は、毎日のように現場を訪れていました。
最初は広々がらんとしてしていたスペースで気持ちよかったのが、業務用の多きな機器が一台、また一台と設置されるに従って、どんどん空間スペースが少なくなってちょっとがっかりしたり、毎日毎日だんだんとプロ用厨房のようになっていく教室を見ては楽しんでいました。

そして完成した新教室&事務所は、広々というわけにはいかない場所ですがとても綺麗にでき上がりました。

1Fは教室。プロ用の機械も揃い、パンを習いたい方々を対象として幅広く対応したいというわたしの夢が実現しました。
事務所の写真 この場所に来ればパン好き、パンの仕事をしたい、教えてみたいというそれぞれの方々が思い切り力をつけていただけるよう開放したり、私自身も勉強したりする場にしていきたいと考えています。
教室では当初はパン基本コース、パン研究科、料理教室にして1月より開校します。
目標は、しっかりとした理論に基づいた竹野豊子流のパン作りを学んでいただきたいということです。
特に研究科では、脱サラしてパン屋さんになりたいという人やプロを目指しているのだけれど、勉強の場所がない、なんて言う方々のために力になりたいです。
詳細はページを設けてありますので、東京近郊の方はぜひ見てみてください。

2Fは事務所。ホームページも近々ページの趣を少し変えたり、いろいろなことを心機一転変えてチャレンジしたいと思っています。
そしてもちろん、これまで以上にパンとパンに伴った全てのことにより深く関わっていく準備を整えてます。

また、皆さんが希望する教室の利用の方法なども受け付けて、開いていくためにいろいろなアイディア、希望などを知らせて欲しいと思っています。
よろしくお願いします。
 
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竹野豊子のパン工房